La Chorba à l’agneau est un plat traditionnel délicieux et réconfortant, parfait pour les journées fraîches ou lorsque vous avez besoin d’un repas revigorant. Voici une recette simple pour préparer la Chorba à l’agneau avec des vermicelles : Ingrédients pour la chorba à l’agneau et aux vermicelles : 250 g d’agneau 70 g de vermicelles 3 tomates 1 gros oignon ... Lire la suite »

Pour varier vos préparations culinaires pendant le mois de Ramadan 2014 , je vous propose cette bonne recette d’entrée ou d’accompagnement qui est la tartelette au mozzarella et champignons. Ingrédient tartelette au mozzarella et champignons: Pour la pâte: 1 c.à.c. de poivre 1 c.à.c. de sel 1 c.à.c. de thym 3 c.à.s de beurre, 300 g de farine 2  blanc œufs Pour le ... Lire la suite »

Je vous propose aujourd’hui une belle recette basée sur la pomme de terre, il s’agit des boulettes de pomme de terre à la viande qui peut être servie comme apéritif ou accompagnement. Ingrédient boulettes de pomme de terre à la viande hachée:  5 pommes de terre. Huile végétale pour friture 1 œuf sel 50 g de farine 30 cl lait Mélange ... Lire la suite »

Pour rompre le jeûne du Ramadan, les familles musulmanes mangent généralement les dattes vues leur valeur énergétique. Au lieu de les manger à l’état brut, pourquoi ne pas essayer de les présenter autrement.Je vous propose alors une méthode pour manger de délicieuses dattes au miel. Ingrédients : Des dattes Ricotta Fruits secs Un peu de miel Préparation des dattes au miel: ... Lire la suite »

Parmi les choses à manger une fois en Tunisie et surtout au Ramadan, on trouve les fameux  brick au thon . Ce plat tunisien est très délicieux et a essayer facilement dans votre maison.Voici alors la recette pour préparer des brick au thon   Ingrédients brick au thon: 8 feuilles de malsouka 80 g de thon 2 pommes de terre (en purée) 50 ... Lire la suite »

 Parmi les plats traditionnels à déguster en Tunisie on trouve la célèbre  Rechta tunisienne qui est une sorte de nouilles très connu à Bizerte, au nord du pays. Ces nouilles peuvent être manger et déguster comme un plat avec une bonne sauce ou comme dessert avec du sucre , des amandes et des dattes. Voici alors la recette pour cuisiner cette ... Lire la suite »

Je vous propose aujourd’hui une bonne recette pour préparer la fameuse galette tunisienne « Kesra à la semoule » qui est très connue dans la région ouest de la Tunisie. C’est une sorte de pain fait maison  qui est vraiment bon et plusieurs femmes tunisienne le prépare souvent (comme on prépare le chapâti ou autres sortes de pains).Voici alors la recette pour ... Lire la suite »

La mloukhia est un plat préparé dans le nord de l’Afrique et est célèbre surtout en Egypte et en Tunisie . C’est une sorte de ragoût spécial  qu’on mange avec du pain et qui prend beaucoup de temps pour être cuit. Voici alors une recette simple pour cuisiner la mloukhia facilement.   Les ingrédients de la mloukhia : 800 kg de ... Lire la suite »

Parmi les recettes traditionnelles qu’on prépare en Tunisie surtout dans le sud et spécialement à Sfax et Djerba, on trouve la célèbre charmoula qu’on cuisine pour le « Aid Sghir » dans ces régions pour accompagner le poisson frit servit dans cette fête musulmane religieuse. Cette bonne recette se base essentiellement sur l’oignon et on la cuisine la veille de l’Aid. Voici alors ... Lire la suite »

Parmi les pains faits maison les plus délicieux, on trouve le chapati qui est une sorte de délicieux sandwich tunisien à garnir avec une omelettes. La recette de la pâte ne diffère pas trop de celle du batbout. Voici alors la recette pour cuisiner le chapati tunisien. Ingrédient pour cuisiner le chapati tunisien: Pour la pâte du chapati: 500g de farine ... Lire la suite »