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Recette “Ojja” Tunisienne

la “ojja ou “3ijja” est un plat tunisien très populaire ,il est très facile et rapide à faire.
on peut aussi dire qu’il est économique puisqu’il  est composé d’ail ,oignon ,tomates,œufs ,poivron et épices.
Je vous assure que c’est un vrai délice ;)

recette ojja tunisienne

Un plat typiquement tunisien

Ingrédients pour la “ojja”:

  • 4 œufs
  • ½ oignon haché
  • 3 gousses d’ail
  • 1 poivron
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de coriandre
  • 1 pincée de carvi
  • 1 pincée de curcuma
  • ½ cuillerées à soupe de piment
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillèrées à cafe de sel

Préparation de la “ojja”:

-Faites revenir les gousses d’ail écrasées et l’oignon hachées en petits morceaux avec l’huile d’olive dans une sauteuse.
-Ajoutez le concentré de tomate ,le coriandre,le carvi, le curcuma ,le sel , le piment , le poivron vert coupé en lanières et enfin un verre d’eau
-Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu doux
- cassez les œufs directement dans la sauteuse
-baissez le feu et  couvrez
- la “ojja” est prête quand :le blanc des œufs est cuit et le jaune coulant mais vous pouvez les bien cuire à vous de choisir.
Remarque :
la “ojja” peut être cuite avec du merguez ou du “kadid” et vous pouvez aussi ajouter un peu de persil.

2 commentaires

  1. Hooo très alléchante cette version et très rapide à faire, tout ce que j’aime ^_^
    Merci d’avoir pensé à moi!

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